期間限定Special Dessert

味香りの良い笠間産の高級和栗を贅沢に使用したモンブランです🌰⁡

画像のとおり過去一のヴォリュームなのでお二人で召し上がっても良いかもです

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〝笠間産和栗のモンブラン〟

　　　　　1800円（税込1980円）

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ビスキュイ・メレンゲ・モンブランクリーム・栗の甘露煮・マロンクリーム・いちご・ブルーベリー

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2024/3/4（月）更新

🔶FOOD　MENU🔶

●キーマカレープレート　　1650円　

　　・キーマカレー（たまご乗せ）

　　・十六穀米    180g

　　・にんじんラペ

　　・サラダ

・大盛り　キーマカレー　385円
・大盛り　ごはん　　　　198円

★プレートご注文の方はアルコール以外のドリンクが100円引きとなります（単品・追加除く）

※スープの提供はございません
※お米はコシヒカリ使用しています
※ご飯少な目をご希望の場合はお申し出ください

●画像はあくまで参考です

●価格は税込です

◆ガレット各種

■フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。(ガレットに適した粉にするため専用の石臼で細かく挽いた福井県産オーガニック無農薬蕎麦粉を100％使用。蕎麦本来の風味と香りを楽しんでいただけるよう、蕎麦粉・水・フランス産ゲランドの塩のみで捏ねて熟成させた生地を焼いています。グルテンフリー。

■チーズはセルロース（結着防止剤）不使用の北海道十勝産の生乳から造られたナチュラルチーズ（ほのかな酸味が魅力のマイルドなチェダー、芳醇な香りと濃厚なうまみを持つゴーダ、糸引きの良いモッツァレラのチーズ3種を配合）を使用。蕎麦粉の風味と共にお楽しみください。

投稿記事の更新具合により実際のメニューと異なる場合もございます。

＜定番シンプルガレット＞
・チーズ　1100円
・ハム＋チーズ　1408円
・ハム＋たまご＋チーズ　1518円
・辛子明太子＋チーズ　1430円
・生ハム＋ルッコラ＋バジルソ―ス＋たまご＋チーズ　1595円
・アンチョビソース＋トマト＋アボカド＋たまご＋チーズ　1595円

・イベリコ豚＋野菜のラタトゥイユ＋チーズ　1650円

＜トッピング＞
・マッシュルームのガーリックソテー　275円
・フレッシュトマト　275円
・サラダセット　550円

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※スープは付きません

※クレープとガレットは同じ鉄板を使用しています。

※たまごは基本半熟でのご提供です。

（よく焼き希望の方はかき混ぜて火を通した状態でご提供もできますのでお申しつけください）

●ガレットをご注文された方はソフトドリンク－100円
（2杯飲まれたら－200円）

●画像は過去の参考画像です。

●価格は税込です。

◆クレープ各種

■保存料、添加物不使用。厳選された群馬県産小麦粉、フランス産ゲランドの塩、卵、牛乳、北海道産生乳１００％の風味と豊かなコクを凝縮したバターを使用しています。

＜期間限定クレープ＞

・桜のクレープ　1540円

＜甘くない定番クレープ＞

・チーズ　990円
・ハムチーズ　1188円

＜甘い定番クレープ＞

・シュガーバター　759円

・シナモンシュガーバター　803円

・自家製塩バターキャラメル　858円

・ヌテラ　880円

・ヌテラ×バナナ　1023円

＜その他クレープ＞

🌟岩城島レモンと発酵バター　770円

防カビ、防腐剤、ワックス不使用の当店お馴染みの愛媛県岩城島産の安全レモンとコクのある発酵バターの組み合わせをお楽しみくださいませ）

🌟はちみつ×バター　968円
🌟はちみつ×岩城島レモン　1023円
🌟岩城島レモン×発酵バター　880円
🌟餡バター　880円
🌟焼きバナナ×塩バターキャラメル（バニラアイス付き）　1188円
⭐林檎のキャラメリゼと塩バターキャラメル　（バニラアイス付き）　1320円

＜トッピング＞
・スライスアーモンド　275円
・バニラアイス　275円
・ホイップ生クリーム　275円
・国産蜂蜜変更　＋200円

＜こどもクレープ＞
※紙パックこどもドリンク付
※小学生以下のお子様限定
※クレープのサイズは大人用と変わりません

・シュガーバター　660円
・ハムチーズ　990円

●クレープ（こどもクレープ除く）をご注文された方はドリンク－100円（アルコール含まず）

※クレープとガレットは同じ鉄板を使用しております

●画像は過去の参考画像です。
●価格は税込です。

COFFEE

★星星峡オリジナル 有機ブレンド珈琲  
　　　　　　　　　　温　715　／　冷　770
🔶有機デカフェ珈琲
　　　　　　　　　　温　748　／　冷　803
★エスプレッソ（シングル）
　　　　　　　　　　温　528　／　冷　528
☆エスプレッソ（ダブル）
　　　　　　　　　　温　693　／　冷　693
☆カフェラテ
　　　　　　　　　　温　715　／　冷　715
☆カフェオレ
　　　　　　　　　　温　770　／　冷　770
☆自家製塩バターキャラメルマキアート
　　　　　　　　　　温　825　／　冷　825

●価格は税込です。

◆ディンブラ

選び抜いた高級スリランカ産茶葉を使用しております。芳醇な香りと爽快な渋みが特徴。色・香りと味、すべてにバランスがとれた正統派で、ストレート、ミルクティーとしてもしっかりと香りと渋みが味わえます。

❖ブレンドティー
高級スリランカ茶葉を半泣き贅沢に使用し、煮出せば濃厚なミルクティ。アイスにすれば茶葉の甘みも感じられる喉越し爽やかな水色の美しいアイスティになる茶葉を使用しております。

カフェにて使用する紅茶を選ぶ際にある程度まで候補を絞り、価格的に高級すぎて一度は諦め業務用の紅茶にしようかとも思いましたが、同じ作り方で各種紅茶メニューを作り飲み比べてみると全く完全に美味しさが違い過ぎ、やはり美味しい方が良い！と選んだ紅茶です←

BLACK TEA

◆ホットティー

　　　　　　　　　　温　660
◆ミルクティー
　　　　　　　　　　温　715


　↑↑↑　茶葉が違います　↓↓↓　


❖アイスティー
　　　　　　　　　　冷　660

❖ロイヤルミルクティー
茶葉7gを牛乳で煮出してご提供します。
　　　　　　　　　　温　770
❖アイスロイヤルミルクティー
茶葉10gを使用　蒸らしにお時間を頂戴します。
　　　　　　　　　　冷　803

●価格は税込です。

〖岩城島レモンとは！？〗

日本でも有数な温暖な気候で知られる、瀬戸内・しまなみエリア。

太陽と潮風のエネルギーとたっぷり浴びて、多種多様な柑橘が栽培されています。岩城島では約30年前からレモンの栽培が盛んとなり、今も真面目で誠実な生産者たちが島の美味しさを守っています。寒さが冷え込む12月後半からレモンも樹上でイエローに染まって、春頃まで収穫をしています。特に3月以降に収穫する越冬完熟のレモンは糖度も9度を越えて酸味の後にくるすっきりとした味わい、そして香り、レモン特有の苦味もなくなって、春の時期だけの「美味しいレモン」に進化します。岩城島のレモンは全国でも珍しい「ハウス栽培」で栽培するレモンもあります。全国のレモンでも５％以下と言われる珍しいハウス栽培で風や雨から身を守りながらじっくりと成長することで、キメの細かい肌に、たっぷりの果汁が詰まって想像を越えたレモンに出会うことができます。グリーンレモンとは違った、果肉のうまみやまろやかな酸味をお楽しみいただけます。ワックス防腐剤は不使用なので水洗いして皮ごと丸ごとお楽しみいただけます。

○越冬完熟レモンについて○
冬を越え春の季節までゆっくりと樹上に置いて置くことで太陽のエネルギーと旨味を蓄え、「美味しいレモン」を目指しました。

樹上で熟成することで外皮の苦味も少なくなり、果肉の糖度が上がることで酸味のあとにすっきりとした味わいを感じて、レモンの新感覚を体験できます。

たくさんのシェフやパティシエさんが島の畑まで足を運んでくれたことで「すっぱいレモン」から「美味しいレモン」に気づき、たべるとつくるが一緒に作り上げてきたレモンです。　
　

以上　わらしべ。さんHPより

BLENDED TEA

温　／　冷　748円　

　　　　　　（温はポットにてご提供）

❖菊果緑茶

緑茶ベースにキク科の花などのハーブ、パイナップルの果実等をブレンドしたスッキリと滑らかで後口の爽やかなお茶です。疲労の原因となる活性酵素を抑制除去する抗酸化物質を含んでいます。

🔶エルダーベリー・ローゼル

ローゼル（ハイビスカス）・エルダーベリー・ベリー系の香料を使用した通称ハイビスカスティーです。ハイビスカスティーには老化防止&美肌効果、むくみ改善、疲労回復等古来より様々な効能があるとされています。

🔶有機MIXハーブティー

ミント、ごぼう、たんぽぽ、レッドクローバー、バジル、など全て「有機JASマーク」取得の材料でブレンドした大地感満載のハーブティーです。（あくまで個人的に←アイスレモネードにした有機MIX美味しいです♥）

❖黒酸塊くろすぐり

眼精疲労・近視化抑制などの働きにはブルーベリーより高い効果が出ていると言われるクロスグリ（カシス）を標高1000ｍ以上の高地で栽培された深いコクと強い香りが特徴の茶葉とブレンド。

🔶ジンジャーフルーツ

レモングラス、生姜、ミント、リンゴ、オレンジなどをブレンドし、生姜とミントでキレのある飲み口に仕上げレモングラスの香りがやさしく全体をまとめています。このブレンドならではのリフレッシュ感をお楽しみください。

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🔶デカフェ・アールグレー
デカフェは元々カフェインが入っていたものから除去したものです。カフェインを最小限まで取り除いた紅茶に、ベルガモットオイルをブレンド。デカフェとは思えないしっかりとした味わいです。
　　　　　　　　　

BLENDED TEA LEMONADE

             温　858円　／　冷　913円

　　　　　               （温はポットにてご提供）

上記のブレンドティーをアガベシロップで甘みを付け愛媛県岩城島産のレモンを絞り入れお飲みいただきます。

（こちらのお品は岩城島レモンの収穫＆保存がある時期のご提供となります）

〖アガベシロップとは！？〗

「アガベ」はメキシコ合衆国中心に広がる植物で約300種類以上有るといわれています。アガベは乾燥した土地でも生育し肥料も必要としない非常に生命力が強い植物です。その中でもテキーラに使うことを唯一許された最高級品種リュウゼツラン科アガベ属「ブルーアガベ」の根茎（ピニャ）から作られた純天然の高級天然甘味料です。（この“ピニャ”と呼ばれる茎の部分を醗酵させたお酒がテキーラになります。） アガベシロップは果糖が主成分の為、ＧＩ値(食後血糖値の上昇度合いを示す指標で、数値が低いほど血糖値の上昇がゆるやかになります )が21と低い事が特徴で、甘さも砂糖の1.3倍もありながらカロリーは砂糖の75％しかない為、ダイエット中の方にもお勧めの健康天然甘味料です。

アガベシロップも様々なランクや種類があり味も全く違います。当店では数種を飲み比べてみて雑味のない優しい甘みのものを使用しております。

💛アガベシロップの優しい甘みが堪能出来るICEは特におススメです！！

●価格は税込です。

合組茶

富士山麓で100年続く富士山まる茂茶園五代目本多茂兵衛の元つくられた様々な茶をベースに茶同士はもちろん、果実、野草、花、色々な素材を組合せたお茶です。合組はゴウグミと読みます。
日本茶におけるブレンドを意味する言葉です。

温　／　冷　748円　

（温はポットにてご提供）

【 耀 】　　茶葉：かぶせ茶

合組：葉ほうじ・バナナ・シナモン・カルダモン

ワラや寒冷紗などで1週間前後茶園を覆い（被覆栽培）、日光をさえぎって育てたお茶のことを呼びます。陽の光をあてずに新芽を育てるため、茶葉の緑色が濃くなり、渋みが少なく旨みを多く含んだお茶になります。海苔のような「覆い香」という独特の香気が、バナナの甘い香りと融合。

高級で上品な香りを持つかぶせ茶と、バナナの組み合わせは唯一無二。

ひとさじのシナモンとわずかに加えた葉ほうじ茶が、さらに異国情緒をき引き立たせます。　　　　

奇跡のマリアージュを支える懐の深い、味、香りのバランスが良いベースティーです。

【 結 】　　茶葉：ほうじ茶

合組：オレンジピール・こぶ蜜柑の葉・玄米・甘茶・ペパーミント

使用されたほうじ茶は、チョコレートのようにやわらかな香ばしさと葉の甘みが特徴。

小さな焙煎機でじっくりとローストすることで、葉の芯まで熱が加わり、雑味の少ない上品な香りのほうじ茶ができました。

オレンジの鮮烈でフレッシュな香りに、こぶみかんの深みのある香りが重奏します。玄米と甘茶がまろやかで甘みをプラスします。柑橘や味の強いハーブの特徴を引き出す、上質な焙煎香のベースティーです。

【 燭 】　　茶葉：和紅茶

合組：赤紫蘇・ハイビスカス・ラベンダー・ハッカ

富士山南麓で栽培されたサヤマカオリ種を使用した発酵茶。釜炒りで発酵と熟成を繰り返すことで葉の青々しさが静まり、代わりに果実香が生まれます。

そこに、赤しその甘酸っぱさ、ラベンダーの香りが加わり癒やしとリフレッシュの黄金比が完成。焙煎をせず、常温熟成を施した生タイプの和紅茶。主張の強いハーブやスパイスにも合う、ほのかな甘い香りをはなつベースティーです。

・・・・・・そして・・・・・・

合組茶をレモネードにしたら美味しかった！

なので、、、

合組茶レモネードの販売も始めました♪

上記の合組茶各種よりベースのお茶をお選びください♥

（甘さは同じくアガベシロップを使用）

合組茶 LEMONADE

温　858円　／　冷　913円
（温はポットにてご提供）

OTHER  TEAS

❖ほうじ茶オレ　　温　748円　／　冷　748円
アイス・ホット共に【ミルク出し用焙煎大和茶】を使用しております。どちらも無糖にてお出し致します。（ホットにはキビ砂糖・アイスには黒蜜をご用意しております。ご希望の方はお声かけ下さい）

🔶ルイボスティー　　温　660円　／　冷　660円
南アフリカ産の植物から作られたノンカフェインのお茶です。ミネラルやポリフェノールが多く含まれています。

❖チャイ　　温　748円　／　冷　770円
マサラチャイ・アッサムティーをスパイス・牛乳で煮出します。（基本砂糖入り・砂糖不要の方はお申し出ください）

🔶ルイボスチャイ　　温　748円　／　冷　770円
ルイボスティーをスパイス・牛乳で煮出します。基本砂糖入り・砂糖不要の方はお申し出ください）

❖ホット抹茶ラテ　　温　759円
（スチームミルクを使用）
❖アイス抹茶オレ　　冷　792円
ホット、アイス共に京都丸久小山園の宇治抹茶を使用。（アイスはホイップ生クリーム入り）

●価格は税込です。

OTHER  DRINKS

❖甘い黒胡麻ミルク
❖甘くない黒胡麻ミルク
　　　　　　　　　温　748円　／　冷　748円

（どちらも生クリームのホイップは微糖です）
（黒胡麻の成分が沈殿しますのでたまに混ぜながらお飲みください）

🔶アイス黒蜜豆乳　　冷　550円
（きな粉入り・黒蜜添え）

❖ドロステココア　　温　880円　／　冷　880円
ドロステ社は150年以上の歴史をもつオランダを代表するチョコレートメーカーです。大人好みのほろ苦さと甘みが抜群です。当店ではメーカー標準仕様の約4倍のココアを使用しています。アイスもまったりとおススメです！（甘みを抑えたい方は無糖でお出し致しますので別添えの砂糖やガムシロップをご使用下さい）

🔶バナナシェイク　　冷　660円
🔶ストロベリーシェイク　　冷　715円
🔶アップルタイザー　　649円

●価格は税込です。

＆

🔵赤い🔶のマークの飲み物はカフェイン無しまたは殆ど無いものです。
🔵デカフェ豆変更　＋33円
🔵使用しているホイップ生クリームは微加糖です。
🔵牛乳を使用している商品は＋55円で豆乳に変更できます。
🔵ご注文のドリンクに＋275円でホイップ（生クリーム）を追加できます。
🔵ご注文のドリンクに＋275円でバニラアイスを追加できます。
🔵キーマカレー・キッシュプレート・クレープ・ガレット（お休み中）・クレープ（お子様クレープを除く）をご注文のお客様はアルコール以外のドリンク－100円

DESSERT

🔳バニラアイス（ウェハース添え）　495円

🔳アフォガート（ウェハース添え）　869円

大小のバニラアイスにエスプレッソをかけてお召あがりください。

🔳抹茶のアフォガート　913円

ポン菓子等の上に乗ったバニラアイス・白玉・自家製小豆に温かい濃いめの抹茶をかけてお召し上がりください。抹茶は京都丸久小山園の抹茶を使用しています。

🔳白玉ぜんざい　温　／　冷　880円

自店で炊いた小豆（甘さ控えめ）を使用。

・白玉５個＋塩昆布添え

🔳白玉クリームあんみつ（バニラアイス添え）1100円

添えてあるフルーツは基本はバナナですがその時により変わる場合もございます。

●ドリンク割引はありません

ALCOHOL

※クラフトビール・ボトルワインは店内別紙参照

🔳瓶ビール

🔳ワイン　
　　グラス（赤　or　白）　　660円
　　デカンタ（赤　or　白）　1650円

🔳ウィスキー
　ハイボール　DEWARS　660円

🔳シードル ヴァル・ド・ランス クリュ・ブルトン
　　　　　　　　　　　250ml　　1100円

　　　　　　　　　　　750ml　　3300円

 ブルターニュ産林檎の一番絞り果汁のみを、砂糖や水を一切添加せず自然発酵させたシードルです。シードル専用種りんごを40種類以上ブレンドしておりポリフェノールも豊富でドライな喉ごしです。

●価格は税込です。