紅時雨大根

こんばんは。台所です。



雪が降ってきましたね。
酷く積もられたらそれは困るけれど、ひと冬に一度くらいは歩くのが大変なくらいの
大雪が降らないかな〜とも思ってしまうのもなかなか雪が積もらない東京に住む僕の本音です。



さて、星星峡では定食系のメニューになるべく酢の物をつけるようにしています。
今回の食材はこれ！　



jimonoさんの紅しぐれ大根。



この塩を振った後と甘酢につけた後の色の変化がとても美しい！　
この色の変化が見たくて甘酢漬にしちゃいました。
生で食べるとみずみずしくてとても甘い大根なので、サラダにも最適です。