南インド・ミールスプレート
〜Chettinadチェティナード料理〜 ⁡

こんばんは⭐️

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今月から月に2回のスパイスメニューイベントを予定しております

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noanoaさん @noanoa_spice から明日1回目のメニューが届きました〜🫚

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下記のnoanoaメニューをご予約されたい方は明日の当日にお電話でも取り置き可能ですのでご連絡くださいませ🫚

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また1️⃣明日は夜🌕カフェでもありますので

20:30ラストオーダー

21:00閉店

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となります

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また2️⃣明日は自家製キーマカレーは終日お休みとさせていただきます

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それでは以下2月第1回目のnoanoaメニューです👇👇👇👇

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南インド・ミールスプレート〜Chettinadチェティナード料理〜

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南インドのタミル・ナードゥ州チェティナード地方の料理はインド料理でも別格と言われており(裕福な商人の街であったため、他国の珍しい野菜やフレッシュハーヴ、挽き立てスパイスなどを手間暇かけてふんだんに使うため、「美食はお屋敷の中にあり」といわれた)、今回はその中でも庶民的な?いわゆる「定食(ミールスと呼ぶ)」をプレートにしました。

濃厚なスパイスの重ねづかい、ちょっとピリ辛ありですが、カード(ヨーグルト)やアッパラム( お豆せんべい)、野菜などで調節しながら、混ぜて召し上がりください。

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・Chicken Kulambu チキンコランブ

　鶏のセミドライカレー

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・Sambar サーンバール

　タマリンド風味の野菜煮込み

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・Rasam ラッサム

　酸味のあるトマトスープ

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・Karunai Kilangu Masiyal カルナイキラングマシヤル

　里芋煮込み

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・Beetroot Kootu ビーツクートゥ

　ビーツと豆のココナッツ煮

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・Cabbage Poliyal 紫きゃべつのポリヤル

　キャベツ炒め

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・Lemon Pickle レモンピックル

　レモン(愛媛県岩城島産)ピックル

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・ Curd カード

　ヨーグルト

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・Appalam アッパラム

　揚げた豆せんべい　割ってご飯にかける、そのまま食べてもOK

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・Basmati Rice バスマティライス

　インドのお米

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・Moong Dal Payasam ムーングダールパヤサム

　豆のデザート

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🤡2月の第2回noanoaイベントは2/28(水)となります

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